鲜菇汤家常做法，鲜菇汤家常做法大全
时间:2025-06-09 06:43:10 出处:悦刻旗舰商城阅读（143）
其实鲜菇汤家常做法的鲜菇问题并不复杂，但是法鲜又很多的朋友都不太了解鲜菇汤家常做法大全 ，因此呢，菇汤今天小编就来为大家分享鲜菇汤家常做法的家常一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧 ！
本文目录
清淡腐竹汤的正确做法
用料
腐竹
120g
口蘑或鲜菇
4朵
虾仁
一小把
葱姜蒜
少许
步骤1
泡发腐竹 ，剪成合适的法鲜长度 。
步骤2
配料:虾仁 、菇汤蘑菇 、家常葱姜蒜
步骤3
爆香葱姜蒜，做法临时加了点肉末 。大全
步骤4
下菇片和腐竹 ，鲜菇稍翻炒 ，法鲜加虾仁 ，菇汤淋高汤或开水 。
步骤5
水开后小火煮五六分钟 ，出锅 ，撒葱花
鲜菇汤正宗做法
主料 ：蘑菇50克 、洋葱半个、黄油20克
辅料 ：蒜3瓣 、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升 、面粉15克 、清水盐一茶匙
1 、鲜蘑菇 、洋葱、黄油黑胡椒 、淡奶油 、面粉 、蒜、盐 。
2 、蘑菇切片 。
3 、洋葱切碎 。
4 、蒜切末 。
5、放入黄油待其融化后倒入蘑菇炒软盛出备用 。
6 、利用油锅炒香蒜末 。
7 、倒入洋葱清炒片刻盛出备用。
8、放入黄油融化后倒入适量的面粉 。
9 、炒出面糊状倒入清水。
10、搅拌均匀倒入蘑菇 、洋葱 。
11 、倒入适量的淡奶油转小火 。
12 、倒入盐、黑胡椒调味。
13 、煮沸盛出。
14 、最后用香菜点缀即可享用 。
菌菇汤的做法和禁忌
菌菇汤的做法一 ：
材料 ：蘑菇4朵、鲜香菇4朵 、草菇8朵 、秀珍菇10个 、肉丝一小把 、鸡毛菜一小把 、盐适量 、味精适量 、淀粉适量、麻油适量
做法步骤 ：
1、蘑菇洗净 ，切比较厚的片 。
2 、鲜香菇洗净 ，去根一切三或四块 。
3 、草菇洗净 ，一切二 。
4、秀珍菇洗净 。
5 、肉丝加入盐 、味精 、淀粉 、水拌匀。
6 、鸡毛菜去黄叶老叶 ，洗净 。
7 、锅内入油 ，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。
8 、锅洗净擦干 ，再入油 ，油热加入蘑菇 、鲜香菇 、草菇 、秀珍菇煸炒，加肉丝 ，加盐 ，加水烧开 ，转中小火烧煮三五分钟 ，开大火加鸡毛菜 ，加味精调味 ，淋麻油盛出，就完成了。
小贴士
1 、各种原料可多可少 ，根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。
2 、在菌菇汤里加入肉丝 ，味道就更鲜美了 。加入鸡毛菜 ，营养更全面 ，颜色也更漂亮 。
3 、菌菇是营养保健的食物 ，多吃可防癌。
菌菇汤的做法二 ：
材料 ：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量 、平菇适量 、高汤1碗 、蒜适量 、姜片适量 、油适量 、盐适量
1 、准备好各种菇 。菇洗净，要泡发的就先泡发好 。
2 、姜洗干净切片 ，蒜拍碎 。
3 、热锅下油，煸香姜蒜 。
4、下菇炒一下。
5 、加入高汤 ，煮沸 。
6 、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可 。
7 、然后开盖加盐调味就可以饮用了 。
排骨菌菇汤的做法
觉得单纯的菌菇汤味道有点淡 ？作为肉食动物的你不能容忍没有肉的汤 ？那么你可以尝试一下排骨菌菇汤 。下面推荐两道美味排骨菌菇汤的做法 。
排骨菌菇汤做法一 ：
材料 ：排骨500g 、蘑菇500g 、春笋1包 、盐适量 、枸杞若干粒 、大料适量 、桂皮适量
做法：
1 、买回来的肋排用清水浸泡30分钟 。
2 、凉水下锅焯排骨 。
3、香菇和茶树菇洗净 。
4 、春笋洗净切块备用 。
5 、把香菇和茶树菇先用水焯一下。盛出备用 。
6 、电压力锅里先放入焯好的排骨
7 、再将焯好的蘑菇、春笋 、葱姜 、大料 、桂皮放入 。
8、根据电压力锅说明 ，放入适量水 ，再放入枸杞和盐 。
9 、盖上锅盖 。将压力阀调制密闭 。
10 、旋钮扭至煲汤。30分钟后即可出锅 。
排骨菌菇汤做法二：
材料 ：猪大排适量 、真姬菇适量 、蟹味菇适量 、牛肝菌适量 、松蘑适量、食盐适量 、葱适量 、姜2片 、料酒适量、白糖适量
做法 ：
1 、排骨加姜片、葱段 、料酒飞水 、冲净后入炖盅
2 、牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发 ，洗净入炖盅
3 、蟹味菇 、海味菇去蒂 ，飞水后入炖盅
4 、姜切片 、葱切段入炖盅 ，注满清水或温水 ，盖上盅盖 ，隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可 。
鲜虾菌菇汤的做法
排骨已经满足不了你对肉类的欲望 ？那么肉质柔嫩鲜甜的大虾总能满足你暂时的食欲吧！鲜虾菌菇汤的做法 ，你怎么能错过 。
鲜虾菌菇汤的做法一 ：
材料 ：蟹味菇100g 、豆腐100g 、葱50g、海虾100g 、盐适量
做法：
1 、蟹味菇清洗干净备用 。
2 、将市场买来的新鲜虾清洗干净 ，然后去头 ，剥壳 、去虾线 。
3 、豆腐先浸泡几分钟 ，然后切成小块。
5 、放水烧汤后 ，放入豆腐 ，放入菌菇 ，放入虾仁 。
6 、煮的差不多了 ，放点葱花 。
7 、最后放入盐就可以出锅了 。
鲜虾菌菇汤的做法二 ：
材料 ：真姬菇400克 、明虾20只 、豆腐1盒 、胡萝卜半段 、食盐适量 、香菜适量
做法：
1 、将所有的材料清洗干净 ，将菌菇适当切段，将豆腐切块 ，将胡萝卜切小片
2 、将香菜切大点的碎末 ，当然少不了我们的主料大虾了 。
3 、锅烧热倒油 ，加入菌菇翻炒 ，炒至菌菇出水 ，加入热开水500ML。
4、加入豆腐和胡萝卜 ，保持大火状态 。煮五分钟 ，加入明虾 ，烧至变色 ，加入盐调整味道 。然后关火 ，加入香菜搅拌均匀 ，出锅即可
烹饪小贴士 ：
1、豆腐还可以选择老豆腐 、日本豆腐等 。
2、菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等 。
3 、虾在最后出锅前放 。放早了容易肉质老。
4 、香菜要出锅前放 。放早了不够香醇 。
菌菇汤的营养价值
吃东西除了要味道好 ，其营养价值也备受关注 。即使味道好 ，如果没什么营养价值而言 ，那么食用这食物的人也不会多。菌菇汤大受欢迎的主要原因之一也是因为其营养价值高 。到底有多高 ？下面一起来了解下菌菇汤的营养价值 。
1、菌菇钾、钠 、钙 、镁 、铁 、锌等矿质元素含量丰富 ，有滋补强身的作用
2 、菌菇含的大量植物纤维 ，具有防止便秘 ，促进排毒 、预防糖尿病及大肠癌 、降低胆固醇含量的作用 。
3 、菌菇的维生素 、无机盐含量丰富 ，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老 。
4 、菌菇不同于其他的蔬菜和果品 ，其中的维生素D含量很丰富 ，有益于骨骼健康 。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质 。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的 ，都有此项功能 。
5 、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜 ，能有效防止便秘 。
6 、菌菇热量低 ，菌菇里的营养有助心脏健康 ，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡 ，是很好的减肥食品。
7 、菌菇所含蛋白质高达30%以上 ，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克 ，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有 。蛋氨酸谷氨酸 、天门冬氨酸 、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富 ，食用菌菇能增强身体免疫力 。
菌菇汤的食用禁忌
菌菇汤中的主要原料就是各种菌菇 。一般常用于做菌菇汤的多是香菇 、草菇、茶树菇 、平菇等 ，这些使用菇类都有一定的食用禁忌 ，因此食用前应该先了解清楚 。下面来了解下菌菇汤的食用禁忌有哪些 。
1 、菌菇性滑 ，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇 。
2 、对菌物食品过敏者慎用。
3 、草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外 ，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
4 、茶树菇与酒同食会容易中毒 ，与鹌鹑同食会降低营养价值 。
5、香菇+驴肉=易引起腹痛 、腹泻 。
6、香菇+鹌鹑肉 、鹌鹑蛋=面部易长黑斑 。
7 、香菇+河蟹=易引起结石症状 。
8 、香菇+番茄=破坏类胡萝卜素 ，降低营养价值。
9 、香菇为动风食物 ，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食 。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
10 、香菇含有维生素D ，河蟹也富含维生素D ，两者一起食用 ，会使人体中的维生素D含量过高 ，造成钙质增加 ，长期食用易引起结石症状 。
11、香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食 ，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低 。
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